Сайт работает в тестовом режиме
+ -

Памятник буузе

Тёплое время года
Холодное время года

Самое популярное и известное блюдо в Бурятии – это буузы. Памятник буузе, точнее сразу двум огромным буузам, установлен в 2017 году в Улан-Удэ на площадке буддийского комплекса Ринпоче Багша. Вес каждой скульптуры более тонны, и выполнены они из монолитного белого мрамора по спецзаказу. Покоится этот мясной деликатес на цветках лотоса. Каждая бууза имеет, как полагается, 33 «защипа», по числу складок на одежде буддийских лам. Бууза символизирует достаток, процветание и благополучие. Для любопытных поделимся таким раскладом: в одной средней буузе весом в 70 грамм из фарша свинины и говядины (пропорции ровно пополам) - 200 килокалорий и около 22 грамм жира. То есть стандартная порция в три буузы это 600 ккалорий и 66 грамм жира, что покрывает суточную норму организма в жирах. Поэтому злоупотреблять буузами вредно для фигуры, но хорошо для настроения! Когда будете в Улан-Удэ, не забудьте, что буузы едят руками, выпивают ее горячий бульон маленькими глотками, а потом обязательно говорят «баярлаа», это означает «благодарю» по-бурятски.